白灼肥牛

编辑:小豹子/2018-06-09 13:59

白灼肥牛的做法详细介绍

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白灼肥牛的简介及特色

前段时间,武汉都处于雾霾的笼罩下, 白天都不敢开窗透气, 而晚上, 也听从了朋友们的建议, 不要在室外锻炼,因此明显运动量减少;而周末的连续两天的“应酬”, 让人明显的感觉人好像又胖了一圈(说实话, 都不敢称量体重)。哎,看来不能有一丝的松懈呀。不过有个令人高兴的消息, 关门一凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)年的健身房要重新开张,而且课程依旧,毫不犹豫地办了卡,以后又有地方“玩”(健身)了。 觉得紧张,赶紧在自己的饮食上下工夫, 来个健康做法——白灼, “灼”...展开>>是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”,因汤水中不加任何有色调味品,故叫“白灼”,通过这样技法达到美、爽、嫩、滑之要求, 做出来的菜品灰常清淡,而且色泽素雅,脆嫩爽口,口味多样。 今天上的“白灼肥牛”,是采用的“原质”而灼,即为主料保持原有鲜味,只在滚水中加入姜片,大葱和料酒(为了能去除肥牛的腥味),在不改变食材本味的前提下,使肥牛达到爽、嫩、滑的境界。在下面垫有爽脆碧绿的莴苣丝,能让营养更全面。至于搭配什么样的调料,可以按各人口味调整, 酸甜,麻辣,芝麻酱香, 随意哟。<<收起 凤凰彩票官网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱
菜品口味微辣主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
莴苣1根肥牛200克
小麻油适量美极鲜酱油适量
芝麻酱适量凤凰彩票欢迎你(fh643.com)葱段适量
姜片适量红辣椒适量
适量适量

白灼肥牛的做法详细步骤

1、

白灼肥牛的做法小贴士

白灼菜相对来说简单,只要注意以下几点:1. 在开水中加入姜片, 葱段和料酒是为了给肥牛去腥;2. 注意肥牛焯水时间不要太长, 这样能保持焯过水的肥牛鲜嫩;3. 白灼菜的调味,可以随意, 我选用了芝麻酱为底;4. 在底部垫些青菜, 让营养更全面, 也菜色更丰富。 美食分享,让更多人知道