热刀切食物 不容易掉屑

编辑:小豹子/2018-05-21 14:10

  切面包掉屑,切松花蛋易碎……面对这些非常容易掉屑、不好切成形的食物,很多家庭主妇都犯了愁。本凤凰彩票网(fh643.com)期,为大家推荐一个小窍门———热刀切。

  面包冷却后会变干变硬,所以容易产生很凤凰彩票官网(5557713.com)多面包屑,而冷面包遇上热刀,面包会迅速变软,湿度变大,导致在切时不容易掉屑。而且不论切厚切薄,都很均匀完整。具体做法是,先将煤气灶打开,握住刀把,将刀放在火上烤烤,两面都要加热,尤其是刀刃部分加热时间长点,每面大约15秒。或者,还可以把刀在热水中浸热再切,也会有同样的效果。除了切面包以外,粗凤凰彩票欢迎你(fh643.com)粮馒头、发糕,以及鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋也都可以用这个方法。需要提醒的是,煮熟的鸡蛋晾凉后,放入冰箱1~2分钟再切,更不易切碎。